制作现场。

新鲜出炉的粽子香气扑鼻。

市民购买粽子。

新湘乡客户端5月22日讯（湘乡融媒记者：邹琼孜 李方遒）端午将至，粽子飘香。在湘乡市城区各家粽子作坊里，师傅们正忙着包制粽子，蒸笼里升腾的热气裹着阵阵粽香，为即将到来的传统佳节增添浓浓的节日氛围。

清晨的兴隆坊传统手工店内，案板上整齐摆放着浸泡好的糯米、蜜枣，腌制好的五花肉和成筐的咸鸭蛋黄。负责人黄银手法娴熟地将粽叶卷成漏斗状,舀一勺糯米放入其中，轻轻压实,再放上金黄流油的咸蛋黄和肉块，盖上第二层糯米后折叶捆绳，不过半分钟，一个棱角分明的三角粽就包好了。

随后，后厨的大灶一开火，粽子在蒸笼里慢慢变成深黄色。经过4小时慢蒸，粽叶的清香渗入每一粒糯米，肉香混着蛋黄香，软糯弹牙、齿颊留香。

据黄银介绍，手工粽子每日产量超千个，供不应求，不少老顾客更是提前半个月就预订。“我们的粽子有蜜枣、蛋黄、香肠加肉、腊肉加肉等七种馅料，目前卖得最好的是蛋黄肉粽，每天都是现做现卖，基本上一做出来就卖完了。”黄银说。

蒸笼揭开时腾起的热雾中，粽叶包裹的不只是糯米与馅料，更是一种对文化的传承，一种情感的寄托。

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作者：邹琼孜 李方遒

责编：王莉君

来源：湘乡市融媒体中心

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